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Tipo do documento: Dissertação
Título: Produção de quitosana e bioemulsificante por Rhizopus microsporus (UCP 1304) através da fermentação submersa utilizando resíduos agroindustriais.
Autor: Araújo, Josué Félix de 
Primeiro orientador: Silva, Carlos Alberto Alves da
Primeiro coorientador: Andrade, Rosileide Fontenele da Silva
Primeiro membro da banca: Takaki, Galba Maria de Campos
Segundo membro da banca: Gusmão, Norma Buarque de
Resumo: A utilização de substratos alternativos antes descartados no meio ambiente, vem sendo reaproveitados na formulação de meios para produção de diversos produtos biotecnológicos como quitosana e bioemulsificantes. Neste trabalho foi investigado a produção simultanea de quitosana e bioemulsificante, a partir do cultivo de Rhizopus microsporus UCP 1304, em meio contendo bagaço de malte, melaço e caldo de tomate como resíduos agroindustriais, através da fermentação submersa. Biomateriais baseados em quitosana constituem uma classe emergente com aplicação em vários campos abertos à exploração por micro-organismos como as leveduras e fungos. A quitosana fungica apresenta menor toxicidade e melhor compatibilidade frente a quitosana de crustáceos. Um bioemulsificante obtido a partir de meio formulado por substratos alternativos representa maior economicidade e melhor sustentabilidade, constitui numa alternativa viável e uma nova tendência mundial para a pesquisa científica, e desperta o interesse industrial. Os resultados obtidos evidenciam que Rhizopus microsporus, foi capaz de biotransformar resíduos agroindustriais, com importante rendimento em biomassa, quitina; quitosana de biomassa e produção de bioemulsificante a partir de substrato alternativo.
Abstract: The use of alternatives substrates previously discarded in the environment has been interesting for being reused in the formulation of means of production in biotechnological materials such as chitosan and bioemulsifiers. In this work was investigated the simultaneous production of chitosan and bioemulsifier, from the cultivation of Rhizopus microsporus UCP 1304, in a medium containing malt bagasse, molasses and tomato broth as agroindustrial waste, through submerged fermentation. Chitosan-based biomaterials constitute an emerging class with application in various fields opened to exploration by micro-organisms such as yeasts and fungi. Fungal chitosan has less toxicity and better compatibility compared to crustacean’s chitosan. The bioemulsifier obtained from a medium formulated by alternative substrates represents greater economics and better sustainability, besides constitute a viable alternative and a new world tendency for scientific research and arouses the industrial interest. The results showed that Rhizopus microsporus, was able to biotransform agroindustrial wastes, demonstrating an important yield in biomass, chitin, biomass chitosan and bioemulsifier production from alternatives substrates.
Palavras-chave: Biotecnologia
Quitosana
Fermentação submersa
Resíduos agroindustriais
Dissertações
Dissertations
Biotechnology
Submerged fermentation
Agroindustrial waste
Chitosan
Área(s) do CNPq: CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade Católica de Pernambuco
Sigla da instituição: UNICAP
Departamento: Departamento de Pós-Graduação
Programa: Mestrado em Desenvolvimento de Processos Ambientais
Citação: ARAÚJO, Josué Félix de. Produção de quitosana e bioemulsificante por Rhizopus microsporus (UCP 1304) através da fermentação submersa utilizando resíduos agroindustriais. 2018. 58 f. Dissertação (Mestrado) - Universidade Católica de Pernambuco. Pró-reitoria Acadêmica. Curso de Mestrado em Desenvolvimento de Processos Ambientais, 2018.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
Endereço da licença: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
URI: http://tede2.unicap.br:8080/handle/tede/1105
Data de defesa: 27-Jul-2018
Appears in Collections:Desenvolvimento de Processos Ambientais

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