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http://tede2.unicap.br:8080/handle/tede/1286
Tipo do documento: | Dissertação |
Título: | Produção de ácido cítrico por amostras de Aspergillus spp. isoladas da Caatinga de Pernambuco utilizando meios formulados com resíduos agroindustriais regionais. |
Autor: | Medeiros, Alexandre D’Lamare Maia de ![]() |
Primeiro orientador: | Silva, Carlos Alberto Alves da |
Primeiro coorientador: | Nascimento, Raphael Fonseca do |
Primeiro membro da banca: | Andrade, Rosileide Fontenele da Silva |
Segundo membro da banca: | Gusmão, Norma Buarque de |
Resumo: | A biodiversidade microbiana tem apresentado uma grande evolução nas últimas décadas, devido ao isolamento e identificação da microbiota de ambientes ainda pouco estudados, como a Caatinga, e também, devido a sua participação direta na produção de diversos metabólitos biotecnológicos. O gênero Aspergillus é considerado um produtor de metabólitos secundários, estudado em diferentes processos biotecnológicos. Os resíduos agroindustriais apresentam uma grande quantidade de micro e macronutrientes que podem ser utilizados na formulação de meios de fermentação, pois podem reduzir os custos dos processos de produção. O ácido cítrico é um composto orgânico produzido por micro-organismos e utilizado em diversos processos industriais. Os estudos de seleção de amostras de Aspergillus isoladas da Caatinga de Pernambuco em meio sólido para determinação da melhor amostra produtora de ácido cítrico, variando os valores de pH e temperatura, durante 144 horas, em triplicata, com acompanhamento diário durante 24 h. Em seguida, a melhor amostra foi submetida ao processo de fermentação submersa, durante 144 h, 180 rpm e 37o C. Após os ensaios de produção em fermentação submersa, foram testados resíduos agroindustriais através da formulação de meios e da utilização de um planejamento fatorial 23 realizados com as mesmas condições do meio controle. As amostras coletadas a cada 24 h foram submetidas a determinação da curva de crescimento, variação do pH e determinação da concentração de ácido cítrico por método químico e por potenciometria produzidos nos meios controle e alternativos. Os resultados obtidos evidenciam que a amostra denominada de UCP1357 apresentou os maiores halos carcaterísticos de ácido cítrico, 8,0 cm, pH 8,5 e temperatura de 37°C. A produção de ácido cítrico através de fermentação submersa demonstrou que o meio denominado “meio 2” que apresentou maior quantificação de ácido cítrico produzido, no período de 144 horas uma quantidade de 7,22g/L. Após a identificação do melhor microorganismo e meio, foi realizado um planejamento fatorial 23 utilizando resíduos de abacaxi, acerola, laranja e limão para produção de ácido cítrico nas mesmas condições pré estabelecidas anteriormente. Os resultados obtidos detectaram uma grande interação entre os resíduos de laranja e limão, apresentando uma atividade de ácido cítrico de 15,29 g/L. A viabilidade em reaproveitar resíduos agroindustriais na formulação de meios de produção de metabólitos biotecnológicos de alto valor agregado, tem surgido como uma alternativa viável nas últimas décadas. Diversos meios alternativos têm sido elaborados e descritos em trabalhos científicos, e os resultados obtidos têm sido bastante satisfatórios. |
Abstract: | Microbial biodiversity has shown a great evolution in the last decades, due to the isolation and identification of the microbiota from environments that have not yet been studied, such as the Caatinga, and also, due to its direct participation in the production of several biotechnological metabolites. The Aspergillus genus is considered a producer of secondary metabolites, studied in different biotechnological processes. Agro-industrial residues have a large amount of micro and macronutrients that can be used in the formulation of fermentation media, as they can reduce the costs of production processes. Citric acid is an organic compound produced by microorganisms and used in several industrial processes. The selection studies of Aspergillus samples isolated from the Caatinga of Pernambuco in solid medium to determine the best citric acid producing sample, varying the pH and temperature values, for 144 hours, in triplicate, with daily monitoring for 24 h. Then, the best sample was submitted to the submerged fermentation process, for 144 h, 180 rpm and 37o C. After the production tests in submerged fermentation, agro-industrial residues were tested through the formulation of means and the use of a factorial design 23 carried out under the same conditions as the control medium. The samples collected every 24 h were subjected to determination of the growth curve, pH variation and determination of the citric acid concentration by chemical method and potentiometry produced in the control and alternative media. The results obtained show that the sample called UCP1357 showed the largest characteristic halos of citric acid, 8.0 cm, pH 8.5 and temperature of 37 ° C. The production of citric acid through submerged fermentation showed that the medium called “medium 2” which presented the highest quantification of citric acid produced, in the period of 144 hours, an amount of 7.22g / L. After identifying the best microorganism and medium, a factorial design 23 was carried out using pineapple, acerola, orange and lemon residues for the production of citric acid under the same conditions previously established. The results obtained detected a great interaction between the orange and lemon residues, presenting a citric acid activity of 15.29 g / L. The feasibility of reusing agro-industrial residues in the formulation of means of production of biotechnological metabolites of high added value, has emerged as a viable alternative in recent decades. Several alternative means have been developed and described in scientific works, and the results obtained have been quite satisfactory. |
Palavras-chave: | Dissertações Resíduos agrícolas Resíduos agroindustriais Fungos filamentosos Ácido cítrico Ácidos orgânicos Caatinga Dissertations Agricultural waste Agro-industrial waste Filamentous fungi Citric acid Organic acids |
Área(s) do CNPq: | CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL |
Idioma: | por |
País: | Brasil |
Instituição: | Universidade Católica de Pernambuco |
Sigla da instituição: | UNICAP |
Departamento: | Departamento de Pós-Graduação |
Programa: | Mestrado em Desenvolvimento de Processos Ambientais |
Citação: | MEDEIROS, Alexandre D'Lamare de. Produção de ácido cítrico por amostras de Aspergillus spp. : isoladas da Caatinga de Pernambuco utilizando meios formulados com resíduos agroindustriais regionais.. 2020. 86 fl. Dissertação (Mestrado) - Universidade Católica de Pernambuco. Coordenação Geral de Pós-Graduação. Mestrado em Desenvolvimento de Processos Ambientais, 2020. |
Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
Endereço da licença: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
URI: | http://tede2.unicap.br:8080/handle/tede/1286 |
Data de defesa: | 1-Out-2020 |
Aparece nas coleções: | Desenvolvimento de Processos Ambientais |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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Ok_alexandre_dlamare_maia_medeiros.pdf | Dissertação na íntegra | 1,62 MB | Adobe PDF | Baixar/Abrir Pré-Visualizar |
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