@MASTERSTHESIS{ 2014:119507262, title = {Produção de lipase por amostras de Aspergillus ssp isoladas do semi-árido do estado de Pernambuco, utilizando meios contendo resíduos agroindustriais.}, year = {2014}, url = "http://tede2.unicap.br:8080/handle/tede/988", abstract = "As enzimas microbianas têm sido bastante produzidas e utilizadas em diversos segmentos industriais nas últimas décadas. As lipases são um grupo de enzimas que possuem uma vasta aplicação biotecnológica, devido a sua versatilidade de suas propriedades, especificidade ao substrato e atuação enzimática. Os elevados custos de produção de enzimas microbianas se devem principalmente aos meios de produção e os processos de purificação, incentivando assim as pesquisas na busca de novos micro-organismos produtores e na formulação de meios mais econômicos, utilizando principalmente formulação de resíduos agroindustriais que possuem um elevado valor nutritivo. A Caatinga é uma região ainda pouca explorada na diversidade microbiana existe e no potencial biotecnológico desses micro-organismos existentes. Foram realizados seleções de amostras de Aspergillus sp denominadas de SIS 10, 11,14, 15 e 16, isoladas da Caatinga do Estado de Pernambuco, para produção de lipase, em meio sólido, tendo as amostras SIS 10 e 16 obtidos os melhores resultados na produção dos halos característicos de 2,2 cms, respectivamente. Em seguida foram realizados ensaios de produção enzimática através de fermentação submersa utilizando 6 meios diferentes descritos na literatura como produtores de lipase. Os ensaios ocorreram à 150 rpm, 28º C, durante 144 horas, em triplicata. Os resultados obtidos revelaram que a maior produção da enzima foi obtida no meio denominado de 4 com a amostra SIS 16, obtendo uma produção de 2,16 U/mg de lipase. Após a seleção do melhor meio de produção, foram realizados ensaios para formulação de meios alternativos utilizando os seguintes resíduos agroindustriais: farelo de trigo, farelo de arroz e óleo de fritura, substituindo o óleo de oliva no meio denominado controle. Os experimentos ocorreram durante 192 horas, 28oC, 150 rpm, e os resultados obtidos indicaram o óleo de fritura como um bom produtor da enzima com atividade enzimática equivalente a 276 U/mL. Esses estudos de produção lipolítica revelam o elevado potencial biotecnológico dos fungos isolados do solo da Caatinga do Estado de Pernambuco, além da reutilização dos resíduos agroindustriais para a produção de enzimas, pode ser uma alternativa viável para formulação de novos meios de produção para biotecnologia enzimática.", publisher = {Universidade Católica de Pernambuco}, scholl = {#500}, note = {#500} }