@MASTERSTHESIS{ 2020:36216443,
 	title = {Produção de ácido cítrico por amostras de Aspergillus spp. isoladas da Caatinga de Pernambuco utilizando meios formulados com resíduos agroindustriais regionais.},
 	year = {2020},
 	url = "http://tede2.unicap.br:8080/handle/tede/1286",
 	abstract = "A biodiversidade microbiana tem apresentado uma grande evolução nas últimas décadas,
 devido ao isolamento e identificação da microbiota de ambientes ainda pouco estudados,
 como a Caatinga, e também, devido a sua participação direta na produção de diversos
 metabólitos biotecnológicos. O gênero Aspergillus é considerado um produtor de metabólitos
 secundários, estudado em diferentes processos biotecnológicos. Os resíduos agroindustriais
 apresentam uma grande quantidade de micro e macronutrientes que podem ser utilizados na
 formulação de meios de fermentação, pois podem reduzir os custos dos processos de
 produção. O ácido cítrico é um composto orgânico produzido por micro-organismos e utilizado
 em diversos processos industriais. Os estudos de seleção de amostras de Aspergillus isoladas
 da Caatinga de Pernambuco em meio sólido para determinação da melhor amostra produtora
 de ácido cítrico, variando os valores de pH e temperatura, durante 144 horas, em triplicata,
 com acompanhamento diário durante 24 h. Em seguida, a melhor amostra foi submetida ao
 processo de fermentação submersa, durante 144 h, 180 rpm e 37o C. Após os ensaios de
 produção em fermentação submersa, foram testados resíduos agroindustriais através da
 formulação de meios e da utilização de um planejamento fatorial 23 realizados com as mesmas
 condições do meio controle. As amostras coletadas a cada 24 h foram submetidas a
 determinação da curva de crescimento, variação do pH e determinação da concentração de
 ácido cítrico por método químico e por potenciometria produzidos nos meios controle e
 alternativos. Os resultados obtidos evidenciam que a amostra denominada de UCP1357
 apresentou os maiores halos carcaterísticos de ácido cítrico, 8,0 cm, pH 8,5 e temperatura de
 37°C. A produção de ácido cítrico através de fermentação submersa demonstrou que o meio
 denominado “meio 2” que apresentou maior quantificação de ácido cítrico produzido, no
 período de 144 horas uma quantidade de 7,22g/L. Após a identificação do melhor microorganismo e meio, foi realizado um planejamento fatorial 23 utilizando resíduos de abacaxi,
 acerola, laranja e limão para produção de ácido cítrico nas mesmas condições pré
 estabelecidas anteriormente. Os resultados obtidos detectaram uma grande interação entre
 os resíduos de laranja e limão, apresentando uma atividade de ácido cítrico de 15,29 g/L. A
 viabilidade em reaproveitar resíduos agroindustriais na formulação de meios de produção de
 metabólitos biotecnológicos de alto valor agregado, tem surgido como uma alternativa viável
 nas últimas décadas. Diversos meios alternativos têm sido elaborados e descritos em
 trabalhos científicos, e os resultados obtidos têm sido bastante satisfatórios.",
 	publisher = {Universidade Católica de Pernambuco},
 	scholl = {Mestrado em Desenvolvimento de Processos Ambientais},
 	note = {Departamento de Pós-Graduação}
}