Produção de quitosana e bioemulsificante por Rhizopus microsporus (UCP 1304) através da fermentação submersa utilizando resíduos agroindustriais.
Data
Autores
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Católica de Pernambuco
The use of alternatives substrates previously discarded in the environment has been
interesting for being reused in the formulation of means of production in
biotechnological materials such as chitosan and bioemulsifiers. In this work was
investigated the simultaneous production of chitosan and bioemulsifier, from the
cultivation of Rhizopus microsporus UCP 1304, in a medium containing malt
bagasse, molasses and tomato broth as agroindustrial waste, through submerged
fermentation. Chitosan-based biomaterials constitute an emerging class with
application in various fields opened to exploration by micro-organisms such as yeasts
and fungi. Fungal chitosan has less toxicity and better compatibility compared to
crustacean’s chitosan. The bioemulsifier obtained from a medium formulated by
alternative substrates represents greater economics and better sustainability,
besides constitute a viable alternative and a new world tendency for scientific
research and arouses the industrial interest. The results showed that Rhizopus
microsporus, was able to biotransform agroindustrial wastes, demonstrating an
important yield in biomass, chitin, biomass chitosan and bioemulsifier production from
alternatives substrates.
A utilização de substratos alternativos antes descartados no meio ambiente, vem
sendo reaproveitados na formulação de meios para produção de diversos produtos
biotecnológicos como quitosana e bioemulsificantes. Neste trabalho foi investigado a
produção simultanea de quitosana e bioemulsificante, a partir do cultivo de Rhizopus
microsporus UCP 1304, em meio contendo bagaço de malte, melaço e caldo de
tomate como resíduos agroindustriais, através da fermentação submersa.
Biomateriais baseados em quitosana constituem uma classe emergente com
aplicação em vários campos abertos à exploração por micro-organismos como as
leveduras e fungos. A quitosana fungica apresenta menor toxicidade e melhor
compatibilidade frente a quitosana de crustáceos. Um bioemulsificante obtido a partir
de meio formulado por substratos alternativos representa maior economicidade e
melhor sustentabilidade, constitui numa alternativa viável e uma nova tendência
mundial para a pesquisa científica, e desperta o interesse industrial. Os resultados
obtidos evidenciam que Rhizopus microsporus, foi capaz de biotransformar resíduos
agroindustriais, com importante rendimento em biomassa, quitina; quitosana de
biomassa e produção de bioemulsificante a partir de substrato alternativo.
Descrição
Citação
ARAÚJO, Josué Félix de. Produção de quitosana e bioemulsificante por Rhizopus microsporus (UCP 1304) através da fermentação submersa utilizando resíduos agroindustriais. 2018. 58 f. Dissertação (Mestrado) - Universidade Católica de Pernambuco. Pró-reitoria Acadêmica. Curso de Mestrado em Desenvolvimento de Processos Ambientais, 2018.